Определение нитратов в овощных культурах
Материал из IrkutskWiki
(Различия между версиями)
Амбросова (обсуждение | вклад) (→''Учебные вопросы'') |
(→Краткая аннотация проекта) |
||
(не показаны 12 промежуточных версий 2 участников) | |||
Строка 10: | Строка 10: | ||
'''''Ожидаемые результаты обучения''''' | '''''Ожидаемые результаты обучения''''' | ||
− | + | *приобретут знания в определении нитратов; | |
+ | *научатся работать в группах; | ||
+ | *научатся использовать дополнительную литературу; | ||
+ | *смогут донести нужную информацию. | ||
'''Цель:'''определить наличие нитратов в овощах, выращенных на домашнем участке, купленных в магазине, и сравнение их с предельно допустимыми (ПДК) | '''Цель:'''определить наличие нитратов в овощах, выращенных на домашнем участке, купленных в магазине, и сравнение их с предельно допустимыми (ПДК) | ||
Строка 22: | Строка 25: | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
===''Основополагающий вопрос''=== | ===''Основополагающий вопрос''=== | ||
− | + | #Как влияют нитраты на организм человека. | |
===''Проблемные вопросы''=== | ===''Проблемные вопросы''=== | ||
− | # | + | #Какая предельно допустимая норма нитратов? |
− | + | ||
#Какие овощи лучше употреблять в пищу: выращенные на собственном участке или купленные в магазине? | #Какие овощи лучше употреблять в пищу: выращенные на собственном участке или купленные в магазине? | ||
+ | #Что выбрать свежие овощи или вареные? | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
+ | #Что такое ПДН? | ||
#Что такое нитраты? | #Что такое нитраты? | ||
+ | #Какие заболевания могут вызвать нитраты? | ||
#Какое содержание нитратов допустимо для человека? | #Какое содержание нитратов допустимо для человека? | ||
#Чем опасны нитраты? | #Чем опасны нитраты? | ||
#Как правильно выбрать овощи с меньшим содержанием нитратов? | #Как правильно выбрать овощи с меньшим содержанием нитратов? | ||
+ | #В каких овощах мннимальное количество нитратов? | ||
+ | #Какие части овощей нужно срезать перед употреблением в пищу? | ||
+ | #Что лучше есть свежее? | ||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
+ | '''Подготовительный этап''' | ||
+ | # Длительность проекта 2 недели. | ||
+ | # Составление предварительного плана проекта. | ||
+ | # Подготовка презентации для привлечения детей к проекту. | ||
+ | # Подбор литературы, иллюстраций, ресурсов интернета и др. | ||
+ | # Формирование команд проекта, распределение обязанностей. | ||
+ | |||
+ | '''Рабочий этап''' | ||
+ | # Показ презентации о проекте. | ||
+ | # Создание творческих групп детей: "Исследователи", "Аналитики". | ||
+ | # Составление плана-задания для каждой группы и назначение ответственных. | ||
+ | # Обсуждение плана-задания каждой группой. | ||
+ | # Работа групп по подбору материалов (иллюстраций, литературы) для своего плана-задания. | ||
+ | # Выбор каждой группой форм представления своей работы: "Исследователи" - разработка презентации по итогам опытов, "Аналитики" - разработка буклета и представление собранного теоретического материала. | ||
+ | # Разработка системы оценивания, ознакомление и согласование с детьми. | ||
+ | |||
+ | '''Завершающий этап''' | ||
+ | # Защита проектов среди учащихся. | ||
+ | # Оценка работ учителем. | ||
+ | # Обобщающее оценивание. | ||
+ | # Выставление оценок. | ||
+ | # Вручение благодарностей участникам проекта. | ||
== Визитка проекта == | == Визитка проекта == | ||
+ | [http://moemesto.ru/z2_z2/file/10947305/%D0%B2%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B0F.doc Визитка] | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
+ | [[Изображение:Буклет внеш.jpg|300px]] [[Изображение:Буклет внутр.jpg|300px]] | ||
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | ||
+ | [http://moemesto.ru/z2_z2/file/10927433/Opr%20nitrat%202%D0%B8%D1%81%D0%BF%D1%80.ppt Определение нитратов] | ||
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
+ | [http://moemesto.ru/z2_z2/file/10947300/%D0%9E%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%B2%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D1%85.ppt Определение нитратов в овощных культурах] | ||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == |
Текущая версия на 13:01, 2 марта 2011
[править] Автор проекта
[править] Предмет, класс
Предмет: Химия
Класс: 7-8
[править] Краткая аннотация проекта
Ожидаемые результаты обучения
- приобретут знания в определении нитратов;
- научатся работать в группах;
- научатся использовать дополнительную литературу;
- смогут донести нужную информацию.
Цель:определить наличие нитратов в овощах, выращенных на домашнем участке, купленных в магазине, и сравнение их с предельно допустимыми (ПДК)
Участники смогут:
- Изучить материалы, литературу, статьи по данному проекту.
- Применить практически методы для определения нитратов в овощах.
- Проверить соответствие нормам количества содержания нитратов в овощах, купленных в магазине и выращенных на собственном огородном участке.
- Сделать выводы на основе полученных результатов.
[править] Вопросы, направляющие проект
[править] Основополагающий вопрос
- Как влияют нитраты на организм человека.
[править] Проблемные вопросы
- Какая предельно допустимая норма нитратов?
- Какие овощи лучше употреблять в пищу: выращенные на собственном участке или купленные в магазине?
- Что выбрать свежие овощи или вареные?
[править] Учебные вопросы
- Что такое ПДН?
- Что такое нитраты?
- Какие заболевания могут вызвать нитраты?
- Какое содержание нитратов допустимо для человека?
- Чем опасны нитраты?
- Как правильно выбрать овощи с меньшим содержанием нитратов?
- В каких овощах мннимальное количество нитратов?
- Какие части овощей нужно срезать перед употреблением в пищу?
- Что лучше есть свежее?
[править] План проведения проекта
Подготовительный этап
- Длительность проекта 2 недели.
- Составление предварительного плана проекта.
- Подготовка презентации для привлечения детей к проекту.
- Подбор литературы, иллюстраций, ресурсов интернета и др.
- Формирование команд проекта, распределение обязанностей.
Рабочий этап
- Показ презентации о проекте.
- Создание творческих групп детей: "Исследователи", "Аналитики".
- Составление плана-задания для каждой группы и назначение ответственных.
- Обсуждение плана-задания каждой группой.
- Работа групп по подбору материалов (иллюстраций, литературы) для своего плана-задания.
- Выбор каждой группой форм представления своей работы: "Исследователи" - разработка презентации по итогам опытов, "Аналитики" - разработка буклета и представление собранного теоретического материала.
- Разработка системы оценивания, ознакомление и согласование с детьми.
Завершающий этап
- Защита проектов среди учащихся.
- Оценка работ учителем.
- Обобщающее оценивание.
- Выставление оценок.
- Вручение благодарностей участникам проекта.
[править] Визитка проекта
[править] Публикация учителя
[править] Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
[править] Пример продукта проектной деятельности учащихся
Определение нитратов в овощных культурах
[править] Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
оценивание навыков самостоятельной деятельности
оценка владения навыками работы
[править] Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Определение содержания нитратов в овощных культурах
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ПО СОДЕРЖАНИЮ В НИХ НИТРАТОВ
[править] Другие документы
- Бандман А.Л., Волкова Н.В. и др. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов V–VIII групп. Справочное издание. Под ред. В.А.Филова и др. Л.: Химия, 1989, 592 с.; Дорофеева Т.И. Эти двуликие нитраты. Химия в школе, 2002, № 5, с. 45
- Рычков А. Л. Нитратная кухня. Химия и жизнь. 1989 г., №7.
- Гайлите М., Гайлитис М. Ещё раз о нитратах. Наука и мы, 1990 г., №6, с.2.
- Соколов О., Семёнов В., Агаев В. Нитраты в окружающей среде. Пущино, 1990 г., с. 216 – 238.
- Глунцев Н. М., Дмитриева Л. В., Макарова С. О. Как снизить содержание нитратов в продукции. Картофель и овощи. 1990 г., №1, с.24 – 28.
- Сопильняк Н. Т., Федотова Л. С. Удобрения и качество продукции. Картофель и овощи. 1987 г., №5, с. 18 – 19.
- Эвенштейн 3. Нитраты, нитриты, нитрозамины. Общественное питание. 1989 г., №3.
- Мугниев А. Ф., Посмитная И. В. Содержание нитратов в овощах можно регулировать. Картофель и овощи. 1989 г., №1.
- Жуков В.В., Помазанский Д.А., Лаврентьев М.В., Арбузова Ю.Н. Саратовский государственный медицинский университет, Россия Кафедра общей гигиены и экологии.
- Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991, 288 с.
- Мельниченко Г.Ф., Кирсанова В.Ф., Биткова Н.П. Выращивание экологически чистой овощной продукции: томаты, перец, баклажаны. Благовещенск, 1993, 62 с.