Портфолио учебного проекта Содержание клейковины в пшенице
Автор проекта
Предмет, класс
биология,7,8 класс
Краткая аннотация проекта
На территории нашего села выращивают пшеницу, которую мы выбрали объектом учебных исследований. Мы задумались! А можно ли из этой пшеницы получить муку, по качеству подходящую для выпечки хлеба. Пшеничная мука представляет собой порошкообразный продукт размола зерновок пшеницы. Она является основной составной частью мучных кондитерских изделий.
Планируемые результаты обучения
Проведение данного учебного исследования имеет большую практическую значимость: из зёрен пшеницы, выращенной на полях с.Чикан, можно получить муку и производить хлеб.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Проблемные вопросы
Учебные вопросы
План проведения проекта
1. Дать характеристику сорту исследуемой пшеницы. 2. Изучить методику определения содержания клейковины. 3. Провести исследование пшеницы на содержание клейковины. 4. Испечь хлеб, оценить его качество по содержанию клейковины.
