Портфолио проекта "Шоколад"
Оля 07 (обсуждение | вклад) |
Оля 07 (обсуждение | вклад) (→Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности) |
||
| (не показаны 15 промежуточных версий 1 участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
== Предмет, класс == | == Предмет, класс == | ||
| − | Дисциплины: | + | Дисциплины: «Товароведение продовольственных товаров», "Производственное обучение" |
| − | Для студентов СПО, | + | Для студентов СПО, профессия 34.3 «Продавец, контролер-кассир» |
== Краткая аннотация проекта == | == Краткая аннотация проекта == | ||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
| + | 1. Что служит основным сырьем при производстве шоколада? | ||
| + | |||
| + | 2. В результате чего плоды какао-бобов изменяют цвет –становятся коричневыми, у них появляется специфический вкус, приятный аромат? | ||
| + | |||
| + | 3. Почему шоколад возбуждает нервную систему и сердечную деятельность? | ||
| + | |||
| + | 4. На какие виды делится шоколад в зависимости от рецептуры и способа обработки шоколадной массы? | ||
| + | |||
| + | 5. Перечислите недопустимые дефекты шоколада? | ||
| + | |||
| + | 6. Назовите рекомендуемые условия хранения шоколада? | ||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
| Строка 79: | Строка 90: | ||
== Визитка проекта == | == Визитка проекта == | ||
| − | [ | + | [https://docs1.google.com/document/edit?id=1tyrnV2UzC9Ui-zjJuNh3PRFi_taDezIyv7vjiqoaa3Y&hl=en#] |
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
| − | |||
| − | == Презентация учителя | + | == Презентация учителя == |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | [ | + | [https://docs.google.com/present/edit?id=0Af1DUe270q49ZGc1MnB3ODZfMGpuejJydGhx&hl=en Скачать презентацию] |
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
| − | + | ||
| + | <gallery> | ||
| + | Изображение:Stud1.jpg | ||
| + | Изображение:Stud2.jpg | ||
| + | </gallery> | ||
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
| − | [ | + | [https://spreadsheets.google.com/ccc?key=teWGYypuIRe4b3jOrOXg2DA#gid=1/ Тест] |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | ||
| − | [ | + | [https://spreadsheets.google.com/ccc?key=tPFWSUL0mRnt_Fubr5wCwaA#gid=0/Анкетирование покупателей] |
| − | + | ||
| − | + | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
Текущая версия на 10:03, 8 октября 2010
[править] Автор проекта
[править] Предмет, класс
Дисциплины: «Товароведение продовольственных товаров», "Производственное обучение"
Для студентов СПО, профессия 34.3 «Продавец, контролер-кассир»
[править] Краткая аннотация проекта
Данный проект предназначен для студентов, обучающихся по профессии «Продавец, контролер-кассир». Проект может быть реализован в течение 1 недели. Основной целью проекта является формирование знаний ассортимента и характеристики шоколада, умений и навыков исследовательской деятельности.
[править] Вопросы, направляющие проект
[править] Основополагающий вопрос
Как сделать правильный выбор?
[править] Проблемные вопросы
Почему и какой шоколад не рекомендуется детям?
Какой вид шоколада пользуется наибольшим покупательским спросом и почему?
[править] Учебные вопросы
1. Что служит основным сырьем при производстве шоколада?
2. В результате чего плоды какао-бобов изменяют цвет –становятся коричневыми, у них появляется специфический вкус, приятный аромат?
3. Почему шоколад возбуждает нервную систему и сердечную деятельность?
4. На какие виды делится шоколад в зависимости от рецептуры и способа обработки шоколадной массы?
5. Перечислите недопустимые дефекты шоколада?
6. Назовите рекомендуемые условия хранения шоколада?
[править] План проведения проекта
[править] 1.Подготовительный этап
1. Знакомство с вводной презентацией учителя.
2. Формирование групп для проведения исследований.
3. Формулирование проблемы (выбор темы исследования).
4. Планирование деятельности группы: выбор цели, поставленных задач.
5. Обсуждение и формирование плана работы группы по теме исследования.
6. Определение ролей участников в группе.
7. Выбор формы представления результата.
8. Обсуждение со студентами возможных источников информации:
• учебная литература;
• журналы «Спрос», «Товаровед»;
• информация в Интернете;
• анкетный опрос покупателей;
• ознакомление с ассортиментом в торговых предприятиях.
Определение времени для каждой группы на исследование и представление результата.
[править] 2. Основной этап – этап самостоятельной практической работы
Выполнение плана работы:
• Сбор и изучение информации
• Изучение ассортимента шоколада в торговых предприятий г. Иркутска.
• Анкетирование покупателей (анкета составляется студентами)
• Оформление результатов работы в виде (презентации, публикации и т.п.)
[править] 3. Заключительный этап
• Подготовка к презентации (проверка готовности всех материалов, определение последовательности выступающих и т.д.);
• Представление своих работ.
• Обсуждение и оценивание представленных работ.
• Рефлексия
