Портфолио проекта "Учебный материал"

Содержание

1 Автор проекта
2 Предмет, класс
3 Краткая аннотация проекта
4 Вопросы, направляющие проект
5 План проведения проекта
6 Визитка проекта
7 Публикация учителя
8 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
9 Пример продукта проектной деятельности учащихся
10 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
11 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
12 Другие документы

Автор проекта

Предмет, класс

Товароведение продовольственных товаров, 2 курс НПО

Краткая аннотация проекта

Учебный проект «Спутники вашего здоровья!» включает тему «Зерномучные товары» в рамках предмета «Товароведение продовольственных товаров»; необходимо провести маркетинговое исследование пищевой ценности зерномучных товаров, производителей, ассортимента; подготовить доклады в электронном виде и презентацию

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как правильно сделать выбор?

Проблемные вопросы

Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?
На какие группы делятся зерномучные товары?
Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
Какие виды зерна используются для производства круп?

Учебные вопросы

Какие витамины содержатся в крупах?
Из каких, зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы?
Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
Какие питательные вещества делают крупы лечебными?
Какие виды круп относятся к бобовым культурам?
Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья?
В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары?
Из каких зерновых культур получают муку?
Какие виды зерна пшеницы используют для производства высших сортов пшеничной муки?
Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей?
Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком?
Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий?
Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов?
Каких сортов вырабатывается ржаная мука?
Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей?
Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком?
перечислите основное сырье для производства макаронных изделий?
Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы?
По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы?
К какому типу макаронных изделий относят перья?
Как классифицируют лапшу по длине?
К какому типу макаронных изделий относят вермишель?
На какие виды делится вермишель?
Чем отличаются перья от рожек?
Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий?
Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий?
Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?