Портфолио проекта "Учебный материал"
(→''Учебные вопросы'') |
(→''Проблемные вопросы'') |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
===''Проблемные вопросы''=== | ===''Проблемные вопросы''=== | ||
| − | + | *Как влияют зерномучные товары на здоровья человека? | |
| − | + | *На какие группы делятся зерномучные товары? | |
| − | + | *Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске? | |
| − | + | *В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии? | |
| − | + | *Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)? | |
| − | + | *Какие виды зерна используются для производства круп? | |
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
Версия 15:55, 3 февраля 2010
Автор проекта
Предмет, класс
Товароведение продовольственных товаров, 2 курс НПО
Краткая аннотация проекта
Учебный проект «Спутники вашего здоровья!» включает тему «Зерномучные товары» в рамках предмета «Товароведение продовольственных товаров»; необходимо провести маркетинговое исследование пищевой ценности зерномучных товаров, производителей, ассортимента; подготовить доклады в электронном виде и презентацию
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Как правильно сделать выбор?
Проблемные вопросы
- Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?
- На какие группы делятся зерномучные товары?
- Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
- В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
- Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
- Какие виды зерна используются для производства круп?
Учебные вопросы
- Какие витамины содержатся в крупах? - Из каких, зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы? - Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы? - На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы? - Какие питательные вещества делают крупы лечебными? - Какие виды круп относятся к бобовым культурам? - Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья? - В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары? - Из каких зерновых культур получают муку? - Какие виды зерна пшеницы используют для производства высших сортов пшеничной муки? - Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей? - Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком? - Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий? - Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов? - Каких сортов вырабатывается ржаная мука? - Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей? - Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком? -перечислите основное сырье для производства макаронных изделий? - Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы? - По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы? - К какому типу макаронных изделий относят перья? - Как классифицируют лапшу по длине? - К какому типу макаронных изделий относят вермишель? - На какие виды делится вермишель? - Чем отличаются перья от рожек? - Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий? - Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий? - Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?
