Портфолио проекта "Учебный материал"

Материал из IrkutskWiki
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(''Проблемные вопросы'')
(Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности)
 
(не показаны 25 промежуточных версий 2 участников)
Строка 14: Строка 14:
 
===''Проблемные вопросы''===
 
===''Проблемные вопросы''===
 
   
 
   
- Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?   
+
*Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?   
- На какие группы делятся зерномучные товары?
+
*На какие группы делятся зерномучные товары?
- Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
+
*Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
- В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
+
*В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
- Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
+
*Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
- Какие виды зерна используются для производства круп?
+
*Какие виды зерна используются для производства круп?
- Какие витамины содержатся в крупах?
+
- Из каких,  зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы?
+
- Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
+
- На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
+
- Какие питательные вещества делают крупы лечебными?
+
- Какие виды круп относятся к бобовым культурам?
+
- Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья?
+
- В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары?
+
- Из каких зерновых культур получают муку?
+
- Какие виды зерна пшеницы  используют для производства высших сортов пшеничной муки?
+
- Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей?
+
- Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком?
+
- Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий?
+
- Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов?
+
- Каких сортов вырабатывается ржаная мука?
+
- Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей?
+
- Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком?
+
-перечислите основное сырье для производства макаронных изделий?
+
- Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы?
+
- По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы?
+
- К какому типу макаронных изделий  относят перья?
+
- Как классифицируют лапшу по длине?
+
- К какому типу макаронных изделий относят вермишель?
+
- На какие виды делится вермишель?
+
- Чем отличаются перья от рожек?
+
- Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий?
+
- Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий?
+
- Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?
+
  
 
===''Учебные вопросы''===
 
===''Учебные вопросы''===
 
+
*Какие витамины содержатся в крупах?
 +
*Из каких,  зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы?
 +
*Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
 +
*На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
 +
*Какие питательные вещества делают крупы лечебными?
 +
*Какие виды круп относятся к бобовым культурам?
 +
*Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья?
 +
*В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары?
 +
*Из каких зерновых культур получают муку?
 +
*Какие виды зерна пшеницы  используют для производства высших сортов пшеничной муки?
 +
*Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей?
 +
*Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком?
 +
*Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий?
 +
*Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов?
 +
*Каких сортов вырабатывается ржаная мука?
 +
*Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей?
 +
*Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком?
 +
*перечислите основное сырье для производства макаронных изделий?
 +
*Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы?
 +
*По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы?
 +
*К какому типу макаронных изделий  относят перья?
 +
*Как классифицируют лапшу по длине?
 +
*К какому типу макаронных изделий относят вермишель?
 +
*На какие виды делится вермишель?
 +
*Чем отличаются перья от рожек?
 +
*Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий?
 +
*Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий?
 +
*Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?
  
 
==План проведения проекта==
 
==План проведения проекта==
 +
 +
[https://docs.google.com/document/edit?id=1kfbLMPt6OOlWXZWZ0N18oO-PN-H5w_BepNVriWlyvsU&hl=ru последовательность работы над проектом]
  
 
== Визитка проекта ==
 
== Визитка проекта ==
 +
 +
[https://docs.google.com/document/edit?id=1bsoPuCqNdI9kHTwZw71jzqzwqbJptaYjXrxIddeMPeU&hl=ru Визитка]
  
 
== Публикация учителя ==
 
== Публикация учителя ==
 +
 +
[https://docs.google.com/leaf?id=0B9MwVMfJC0lSNGM1ZDY5ODAtODk4Mi00ZmIzLTk0ZDctODAyOGU2NWExNTJi&hl=ru буклет представление проекта]
  
 
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==
 
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся ==
 +
 +
[https://docs.google.com/present/edit?id=0AdMwVMfJC0lSZGs2bnpobl8yNWRqNHpjZ2dt&hl=ru стартовая Данилова]
  
 
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==
 
== Пример продукта проектной деятельности учащихся ==
 +
 +
[https://docs.google.com/present/edit?id=0AdMwVMfJC0lSZGs2bnpobl8wZjdiMm5uZ3I&hl=ru продукт студента]
  
 
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
 
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию ==
Строка 66: Строка 75:
  
 
[http://anketer.ru/result/A72FF43296AE60EF58FB276E1C6A333E/ результат опроса]
 
[http://anketer.ru/result/A72FF43296AE60EF58FB276E1C6A333E/ результат опроса]
 +
 +
[https://docs.google.com/document/edit?id=1iWvTFPmeRtdN66BS821vOetXV4FjQKvJObRk7EPQUz0&hl=ru задания в тестовой форме]
 +
 +
[https://docs.google.com/document/edit?id=1n3esERSaq_HBlJytLv5IPhtOzzJa2oyE-rG2TXyax6o&hl=ru самооценка]
 +
 +
[https://docs.google.com/document/edit?id=1tjWPLXcjE6UeOxsoESpHoWgCBJYNxjiOuoq5DBdZiVM&hl=ru критерии оценивания итоговой работы]
  
 
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==
 
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности ==
 +
 +
[http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11915/ о пользе круп]
 +
 +
[http://kmf.kaluga.net/ ассортимент макаронных изделий в г Иркутске]
 +
 +
 +
[http://muka.ucoz.ru/index/0-35 требование к качеству муки]
  
 
== Другие документы ==
 
== Другие документы ==

Текущая версия на 13:09, 28 апреля 2010

Содержание

[править] Автор проекта

Данилова Галина Ивановна

[править] Предмет, класс

Товароведение продовольственных товаров, 2 курс НПО

[править] Краткая аннотация проекта

Учебный проект «Спутники вашего здоровья!» включает тему «Зерномучные товары» в рамках предмета «Товароведение продовольственных товаров»; необходимо провести маркетинговое исследование пищевой ценности зерномучных товаров, производителей, ассортимента; подготовить доклады в электронном виде и презентацию

[править] Вопросы, направляющие проект

[править] Основополагающий вопрос

Как правильно сделать выбор?

[править] Проблемные вопросы

  • Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?
  • На какие группы делятся зерномучные товары?
  • Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
  • В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
  • Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
  • Какие виды зерна используются для производства круп?

[править] Учебные вопросы

  • Какие витамины содержатся в крупах?
  • Из каких, зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы?
  • Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
  • На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
  • Какие питательные вещества делают крупы лечебными?
  • Какие виды круп относятся к бобовым культурам?
  • Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья?
  • В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары?
  • Из каких зерновых культур получают муку?
  • Какие виды зерна пшеницы используют для производства высших сортов пшеничной муки?
  • Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей?
  • Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком?
  • Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий?
  • Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов?
  • Каких сортов вырабатывается ржаная мука?
  • Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей?
  • Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком?
  • перечислите основное сырье для производства макаронных изделий?
  • Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы?
  • По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы?
  • К какому типу макаронных изделий относят перья?
  • Как классифицируют лапшу по длине?
  • К какому типу макаронных изделий относят вермишель?
  • На какие виды делится вермишель?
  • Чем отличаются перья от рожек?
  • Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий?
  • Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий?
  • Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?

[править] План проведения проекта

последовательность работы над проектом

[править] Визитка проекта

Визитка

[править] Публикация учителя

буклет представление проекта

[править] Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

стартовая Данилова

[править] Пример продукта проектной деятельности учащихся

продукт студента

[править] Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Опрос

результат опроса

задания в тестовой форме

самооценка

критерии оценивания итоговой работы

[править] Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

о пользе круп

ассортимент макаронных изделий в г Иркутске


требование к качеству муки

[править] Другие документы